作為中國重要的餐具之一，筷子在古代社會被稱為“箸”，早在殷商時期便已經有了象牙做的箸。而在戰國時期，“箸”逐漸風靡大街小巷，無論是上層社會的達官貴人還是下層社會的市井百姓都開始用“箸”進食。酒店用品一站式供應商

筷子這種獨(du)特的東方(fang)餐(can)具，無疑是所有進餐(can)工具中最具豐富(fu)內涵，也存在著(zhu)許多的禁忌。

比如(ru)中(zhong)國的(de)老一(yi)輩(bei)最忌(ji)諱(hui)“當眾插(cha)香”，也(ye)就(jiu)是將兩(liang)根筷子并排直立的(de)插(cha)在(zai)飯中(zhong)，這被認為(wei)(wei)是不(bu)吉利的(de)象(xiang)征；還(huan)有類似的(de)“品(pin)箸留聲”，在(zai)就(jiu)餐時(shi)把筷子的(de)一(yi)端(duan)含在(zai)嘴(zui)里, 用(yong)嘴(zui)來(lai)回去嘬(zuo)，并不(bu)時(shi)的(de)發出咝咝聲響，是極其不(bu)禮貌(mao)，令人(ren)反感(gan)的(de)行為(wei)(wei)。

貳

餐勺(shao)(shao)(shao)(shao)，是(shi)人(ren)們(men)日(ri)常(chang)生(sheng)活中不可缺少(shao)的(de)餐具(ju)，在(zai)古(gu)代(dai)被(bei)稱(cheng)為(wei)“匕(bi)”、“匙(chi)”，距今(jin)已有七千余年的(de)歷史。在(zai)現代(dai)，餐勺(shao)(shao)(shao)(shao)則(ze)不再被(bei)稱(cheng)為(wei)“匕(bi)”，人(ren)們(men)通常(chang)把餐勺(shao)(shao)(shao)(shao)稱(cheng)為(wei)勺(shao)(shao)(shao)(shao)子、飯(fan)勺(shao)(shao)(shao)(shao)、調羹(geng)等等。

文化

勺(shao)在功能上可(ke)分為兩(liang)種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)從炊(chui)具中(zhong)(zhong)撈取(qu)食物入盛食具的(de)(de)勺(shao)，同時(shi)可(ke)兼作烹飪過程中(zhong)(zhong)攪拌(ban)翻炒之用，古稱(cheng)(cheng)“匕(bi)”，類似(si)今(jin)天的(de)(de)湯勺(shao)和炒勺(shao)。另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)從餐具中(zhong)(zhong)舀(yao)湯入口的(de)(de)勺(shao)，形體較小，古稱(cheng)(cheng)“匙”，即今(jin)天所(suo)俗稱(cheng)(cheng)的(de)(de)調羹。

在古代的飲(yin)食活動(dong)中，餐勺與箸往(wang)往(wang)是一同出現并配合使用的。周代時曾(ceng)規定，箸只能(neng)夾取菜類(lei)，而食米飯(fan)、米粥時則必須(xu)用匕，分工十(shi)分明確。

叁

碗最早(zao)產(chan)生于(yu)新(xin)石器時代(dai)早(zao)期，歷久不(bu)衰且品類繁多。商周時期稍大的碗在文獻(xian)中(zhong)稱為盂，既用(yong)于(yu)盛飯(fan)，也可盛水。碗中(zhong)較小或無(wu)足(zu)者稱為缽，或寫作缽，也是盛飯(fan)的器皿，后(hou)世專以缽指(zhi)稱僧道隨身(shen)攜(xie)帶的小碗。

和筷子文化(hua)一樣，碗文化(hua)也有一些寓(yu)意內涵。比如(ru)說(shuo)過年(nian)(nian)時(shi)(shi)候(hou)，碗里裝的飯不會盛滿，吃的話總會剩下一點，這(zhe)叫(jiao)年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余；還有就是如(ru)果過年(nian)(nian)時(shi)(shi)，有些年(nian)(nian)齡(ling)比較(jiao)小(xiao)的孩子如(ru)果打碎(sui)了碗，這(zhe)個(ge)時(shi)(shi)候(hou)一定(ding)要念叨歲歲平(ping)安，因為(wei)碎(sui)，念出后即代表這(zhe)變(bian)成了好(hao)事。