大部分餐飲行業都會用到絞肉機，絞肉機是肉類加工企業在生產過程中，將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足不同產品的需求絞肉機為系列產品；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。

        絞肉(rou)(rou)機有電動和手動兩種(zhong)。可根據物料性(xing)質和加工要求的(de)不同(tong)，配(pei)置相應(ying)的(de)刀具(ju)和孔(kong)板(ban)，即可加工出不同(tong)尺寸的(de)顆粒，以滿足下道工序的(de)工藝要求。廣泛適(shi)用于各種(zhong)香(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)、火(huo)腿(tui)腸(chang)(chang)、午餐肉(rou)(rou)、丸(wan)子、咸味香(xiang)(xiang)精(jing)、寵物食(shi)品和其他肉(rou)(rou)制品等行(xing)業，用于各種(zhong)凍肉(rou)(rou)、鮮肉(rou)(rou)、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜(cai)等。

       現(xian)在市面上售(shou)賣的部分電動絞肉(rou)(rou)機雖(sui)然省力，但噪音大，連續工作時(shi)間短，而(er)且采用的刀片(pian)質量不好，在高速旋轉的時(shi)候往(wang)(wang)往(wang)(wang)將肉(rou)(rou)打得很爛，導致肉(rou)(rou)沒有黏度(du)，失去了(le)原有的肉(rou)(rou)味，口感變(bian)差(cha)。

       因此，道勤為客戶提供了一系列高端優質的廚房絞肉機——意大利Sirman絞肉機。采用優質不銹鋼和帶鋁合金蓋制造，所有與食品接觸部分的材料全部采用優質不銹鋼，對加工物料無污染，符合食品衛生標準。外形美觀，結構緊湊。產品設計完全符合歐洲安全標準。機器操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產品范圍廣，機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊。物料加工后能很好地保持其原有的各種營養成分，保鮮效果良好。刀具經特殊熱處理，耐磨性能優越，使用壽命長，可根據實際使用要求隨意進行調節或更換。Sirman絞肉機非常適合酒店，肉類加工行業，學校，餐館，或任何其他食品服務業使用。

       Sirman絞肉機(ji)還具(ju)備比一(yi)般(ban)絞肉機更(geng)多的優勢：

       1、采(cai)用全封閉式齒輪轉動，結構(gou)緊湊，特別設計了高產(chan)出(chu)絞(jiao)肉端(duan)部；

       2、線條流暢，易于清潔，美(mei)觀(guan)高(gao)雅(ya)；

       3、制冷系統，無壓縮機，無氣(qi)體(ti)，節能環保；

       4、強力(li)異步馬達，噪音小；

       5、位于壓桿、蓋子和收(shou)集箱上的三個微小開關完全(quan)保證(zheng)了操作的安全(quan)性；

       6、獨(du)特的進料系統能夠加工像馬蘇里拉奶酪一樣較軟的產品(pin)；

       7、刀片種(zhong)類(lei)繁多，適合多種(zhong)用(yong)途(tu)；

       8、省電(dian)耐用(yong)，方便快捷，高(gao)效衛生。

       絞(jiao)肉(rou)(rou)機的加(jia)(jia)油也是客戶所關心的問題之一。絞(jiao)肉(rou)(rou)機潤滑油品類為黃(huang)油，機身頂(ding)部(bu)兩個(ge)螺(luo)栓(shuan)孔(kong)后部(bu)（背向絞(jiao)肉(rou)(rou)部(bu)件(jian)的方向）的一個(ge)螺(luo)栓(shuan)孔(kong)可方便加(jia)(jia)油（一定(ding)要加(jia)(jia)注黃(huang)油，不能加(jia)(jia)液體機油），正常使用的情況下一年內(nei)不需重新加(jia)(jia)油。

可配刀片：

       絞(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)機(ji)箱(xiang)部(bu)分正常情況下不需做(zuo)維(wei)護(hu)保養，主要是防(fang)水和保護(hu)好電源(yuan)線(xian)、避免電源(yuan)線(xian)破損(sun)及做(zuo)好清潔等(deng)(deng)。絞(jiao)肉(rou)(rou)部(bu)件的(de)日常維(wei)護(hu)：每次使用(yong)完畢(bi)后(hou)，需將絞(jiao)肉(rou)(rou)三通、螺桿、刀片孔(kong)板等(deng)(deng)拆卸下來，清除殘(can)留物后(hou)再按原次序裝(zhuang)回。這(zhe)樣(yang)做(zuo)的(de)目的(de)一方(fang)面保證機(ji)器(qi)及加工食物的(de)衛生，另一方(fang)面可保證絞(jiao)肉(rou)(rou)部(bu)件拆裝(zhuang)靈(ling)活(huo)，方(fang)便檢修和更換。

       意(yi)大利Sirman公司在過去的(de)(de)四十余年里，僅致力于實(shi)現一個目標：那就是為(wei)專業(ye)(ye)廚房制造最完美的(de)(de)食品加(jia)工設備(bei)。如今，Sirman公司已經(jing)成為(wei)食品加(jia)工設備(bei)行業(ye)(ye)的(de)(de)引(yin)領者。其產(chan)(chan)品種類豐富、設計新穎、可靠性強、原創性高。擁有(you)了眾多的(de)(de)產(chan)(chan)品線(xian)，切片機（一直是SIRMAN公司的(de)(de)龍頭產(chan)(chan)品）、肉類加(jia)工設備(bei)、食品加(jia)工設備(bei)、酒吧設備(bei)等(deng)產(chan)(chan)品。為(wei)滿足餐(can)廳、酒吧、披(pi)薩店(dian)、肉食店(dian)、超市、實(shi)驗室(shi)和工廠的(de)(de)需求，提供(gong)相應的(de)(de)解決方案(an)。

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